在西盟，夏天是吃青芒果的季节，也是吃凉拌的季节。佤族群众将青芒果与虾搭配起来，制作出这道超级美味的佤味青芒果拌虾。将青芒果洗净擦丝，虾用沸水煮熟，洋葱、胡萝卜切丝，加入辣椒、大蒜、生姜等作料抓拌均匀，酸酸辣辣的佤味青芒果拌虾就制作完成了。