雨季，西盟县各种野生菌破土而出，纷纷上市，西盟人迎来了一年一度的“吃菌季”。今天，就带大家尝一尝不一样的“山野味道”——鸡枞菌鸡肉稀饭。将土鸡整只煮熟后捞出，撕成鸡肉丝备用，然后把洗净的鸡枞菌、旱谷米和鸡肉丝一同炖煮40分钟，出锅前加入南瓜尖即可。再将姜、蒜、小米辣、大芫荽等作料舂碎，加入适量盐和味精舂拌均匀，搭配稀饭一起吃，别有一番滋味。鸡枞菌鲜美、鸡肉软嫩入味，再加上香辣的舂作料在舌尖碰撞出美味的“火花”，让人欲罢不能。