傣味牛撒是西盟傣家传统美食，将牛肉切片充分剁碎，撒上辣椒、盐、味精等调料拌匀。准备好的各类香料草切碎揉去水分，将其与肉一起搅拌，最后倒入苦肠水拌匀。傣味牛撒可生食，也可用叶子包起蒸熟食用。