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逛吃逛吃打卡西盟 | 佤味牛杂稀饭,一步到“胃”!

来源:西盟县融媒体中心 岩三 郑迎莹 文/视频 时间:2024/9/2 17:10:26 点击:1389

 


在西盟县,这道夹杂着柴火气息的佤味牛杂稀饭绝不会让你失望。将大蒜、小米辣、花椒、折耳根等作料洗净舂碎备用,牛肉、牛肠、牛肚焯水切块,油热下入作料爆香,加入酸笋、牛杂爆炒一会儿,焖煮2分钟后出锅。炒制过的牛杂放入锅中加水,用柴火慢炖,水开放入红米,煮至红米软烂,出锅前加入切碎的薄荷、蒜叶、芫荽等作料即可。

 

 

 

 
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