酿肠是佤族群众招待远方客人的独特美食，香糯可口、风味独特。将新鲜猪肉剁成肉末，和切好的菜叶、薄荷叶、糯米饭、香料搅拌均匀，再塞入洗净的肠子内，煮熟即可。