8月5日，“创赢普洱青咖耀乡”普洱市2026年青年职工、农民工咖啡师竞赛在西盟正式拉开帷幕。来自全市9个县（区）的52名青年职工、农民工咖啡从业者，相聚佤山，以咖啡为纽带、以技能会友，在醇厚绵长的咖啡香气中开启一场专业技能的巅峰切磋。

         走进竞赛赛场，整齐划一的操作台上，手冲壶、滤杯、电子秤、磨豆机、滤纸、统一批次普洱生豆摆放规整。计时哨声落下，参赛选手立刻进入状态。取豆称重、研磨调刻度、热水温杯、滤纸润洗，每一个动作沉稳利落。

        选手凝神观察咖啡粉膨胀状态，精准把控水流、注水节奏与萃取时长，最大限度释放普洱咖啡豆独有的山野花香与坚果甜感。一时间，一杯杯汤色通透、风味纯正、层次饱满的手冲咖啡次第出品，充分展现出普洱基层咖啡从业者精湛的专业技艺与精益求精的匠人初心。

        品评环节，赛事组建专业评审团队秉持公平、公正、公开的原则，从操作规范性、萃取平衡度、风味层次感、时间管控精准度、职业礼仪素养五大核心维度开展综合考评。评委通过细嗅干香湿香、品鉴风味口感、记录细节差异，细致研判每一杯作品的品质优劣，严谨细致完成各项评分工作，全力保障赛事专业度与公信力。

        赛场既是技能竞技的擂台，更是基层咖啡从业者互学互鉴、共同提升的交流平台。拉祜族参赛选手扎儿，是返乡创业大学生、退役军人，常年扎根乡村运营咖啡合作社。在他看来，咖啡产业是西盟促进群众增收、助力乡村振兴的特色产业，带动了大批本地农户、农民工就近就业、稳定增收，是名副其实的富民产业。

        “市级专业大赛汇聚了全市顶尖行业能手，是难得的学习提升机会。”扎儿表示，将以此次参赛为契机，认真汲取先进冲煮技艺与行业经验，赛后把所学新技术、新理念带回村寨，普及给咖农，助力本地咖啡制作工艺迭代升级，持续擦亮家乡咖啡产业名片。

         宁洱县领队李林志深耕咖啡行业多年，此次带领7名青年选手参赛。他坦言，西盟生态禀赋优越、咖啡种植底蕴深厚、产业氛围浓厚，本次大赛搭建起全市咖啡行业互联互通、切磋共进的优质平台。各县区选手同台竞技、现场观摩、交流研讨，有效打破区域技术壁垒，实现经验共享、优势互补，为整体提升普洱咖啡制作工艺与产业品质注入新活力。

       赛场之外同样精彩纷呈、人气满满。赛事配套打造的西盟特色农特产品展销区集中展出了佤味牛皮、咖啡、坚果、非遗手工艺品等优质好物，将特色产业、民族文化与赛事场景深度融合。浓郁的烟火气息与醇厚咖香交织相融，吸引了众多参赛选手、市民驻足观赏、品鉴选购，全方位展现西盟乡村产业发展成果与独特文旅魅力。

         “这次大赛氛围特别好，既能同台比拼技艺，又能认识很多行业前辈、同龄人，学到很多书本和日常实操中学不到的知识。”参赛选手纷纷表示，此次赛事让大家拓宽了行业视野、提升了专业技能，也更加坚定了深耕咖啡行业、助力家乡产业发展的信心。

         立足西盟生态优势与咖啡产业沃土，本次赛事巧妙融合民族文化与普洱咖啡品牌基因，以赛促学、以技兴业。通过深度挖掘培育青年人才、壮大农民工从业梯队，赛事不仅筑牢产业人才底座，更成为促进各民族交往交流交融的生动实践。在民族团结进步的旗帜下，有力助推“普洱咖啡”品牌提质升级。

        首日手冲比拼落下帷幕，选手们或互相点评作品、或交流研磨注水技巧，赛场没有激烈的竞争隔阂，处处是互相学习、共同进步的浓厚氛围。接下来两日还将开展杯测专项竞赛，各县区选手将继续同台比拼风味辨识、品鉴专业能力，在佤山续写属于普洱青年咖啡匠人的逐梦故事。

       记者丨李毅陈龙汝男郑迎莹魏杨普思

       编辑丨魏妮楠

       监审丨艾嘎