古寨草屋间，炊烟袅袅，如时光的笔触轻轻勾勒出一幅静谧而温暖的乡村画卷。2月7日，一场以“寻味西盟•探野秘境”为主题的2026年迎新春特色食品创业创新大赛，在西盟县班母老寨如火如荼地展开。来自全县各乡镇的10余位美食匠人，带着他们匠心独运的拿手“佳肴”，在茅草屋前摆开“擂台”，以美食为媒，以欢笑为曲，共同迎接新春的欢愉与希望。    

       “我制作的佤味鸭脖，巧妙融合了西盟的本土风味，精选野花椒、木姜子、撇菜根等传统佐料，与鸭脖完美搭配，每一口都是对味蕾的极致诱惑……”在茅草屋舍前的比赛现场，美食制作者们各展神通，将看家本领一一呈现。将西盟的山野馈赠化作一道道舌尖美食，佤族的舂牛皮、腌牛皮，创新的“佤味”鸭脖、猪肝，传统的腊肠、牛干巴、猪酿肠、傣族鱼撒……一道道带着泥土气息的美食，既承载着西盟“佤味”的深厚底蕴，又在创意的火花中寻求突破，为市民和游客朋友们奉上了一场味觉与文化的双重盛宴。评委们手持筷子，细细品鉴，时而交口称赞：“这道鸭脖好吃，是传统与创新的完美融合！”

       青年创业者杨春红的佤族特色美食，赢得了众人的青睐；而她的美食也在比赛中获得第二名的好成绩，她高兴地说：“今天，我最大的收获就是我的创新作品得到了大家的认可和喜爱。这个平台，不仅让我实现了自我价值，更让我有机会将佤族的味道推向更广泛的群体。把民族特色美食传播出去，这是一件非常光荣且意义非凡的事！”

       同样收获满满的青年创业者赵岩松也深有感触，他表示：“此次比赛是一次宝贵的学习交流机会。在创业的道路上，我会将西盟的特色美食和文化故事传播到更远的地方，让更多人了解西盟、爱上西盟。这不仅仅是美食的传承，更是民族文化的弘扬与传递。”

       活动现场，县民族文化工作队的演员们还为现场观众与游客带来了独具西盟特色的文艺展演，将气氛推向了高潮。佤族传统舞蹈中，是美与野性的碰撞；国家级非遗佤族“织锦秀”，更是让观众近距离感受到了民族手工艺的精湛与魅力。这场美食与文化的交融，让这场新春盛会既充满了人间烟火气，又彰显着民族团结进步的深厚底蕴。

       “今天有美食有歌舞，更有西盟的好故事！”市民程昌锋在品尝美食后，感慨万千。他来到西盟工作已1年有余，对当地美食文化有着深刻的感触：“今天，我不仅尝到了西盟的‘新味道’，更感受到了这片土地的‘老情怀’。这样的活动，应该年年办，让西盟的美味与文化，更好地传承下去！”

       这场美食与文化的交融，不仅为西盟特色美食搭建了一个展示与交流的优质平台，更通过美食这一独特的载体，促进了各民族文化的交流与融合。在“品西盟好味”的过程中，各族群众携手共进，共同书写着民族团结进步的新篇章。正如一位游客所言：“西盟的美食，是舌尖上的诗，是文化里的歌。它让我们在品尝中感受，在感受中传承，让这份来自西盟的美味与文化，如同春风般，吹遍每一个角落。”

       记者丨李毅吴元皓