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西盟佤味牛皮出圈!软糯筋道+香辣爆击|有一种叫云南的生活之365天

来源:“云南发布”微信公众号 时间:2025-05-26 阅读:

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在普洱市西盟佤族自治县

佤族群众自古就有养牛的传统

牛不仅是重要的生产工具

更是佤族饮食文化的重要载体

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在长期的生活实践中

佤族群众发现

经过炭火炙烤的牛皮

会变得酥脆焦香

是一道餐桌上的美食

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2010年

当地佤族群众创新性地

将牛皮用泉水煮熟后

配以佤族特有的麻辣调料

通过腌制凉拌等工序

制成软糯筋道、香辣可口的

佤味牛皮

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2020年

当地深挖佤族传统牛皮制作工艺

并结合现代食品加工技术

研发出了多种口味的佤味牛皮食品

在保留传统风味的基础上

通过改进加工工艺

让牛皮食品的口感更加筋道

保质期也更长

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如今

随着佤味牛皮食品产业的发展

传统的制作工艺得到了传承与创新

佤味牛皮

不仅仅是一种传统美食

更成为西盟县的一张特色名片

让佤家味道香飘四方

也让西盟县的群众在产业发展中

收获满满的幸福感


本文来源:“云南发布”微信公众号 
 
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