西盟县饮食文化丰富，当地群众善于用各种酸辣味的调料制作美食，柠檬粉丝虾就是一道非常受欢迎的特色小吃。将煮好的粉丝捞出沥干，再将鲜虾煮熟后捞出备用。洋葱、胡萝卜、西红柿切丝，大蒜、生姜、辣椒、花生舂碎，一起放入面盆中与粉丝、虾搅拌均匀，挤上柠檬汁，撒上芫荽作为点缀，一份色彩诱人的柠檬粉丝虾就制作好了。