“秋风起，食腊味”。12月24日，一场别开生面的腌菜、腊肉制作技能培训班在县委党校启动。此次活动由西盟县总工会、西盟县妇女联合会联合主办，全县各单位、乡（镇）共50名职工、农民工积极参与。

此次培训采取理论讲解、户外实操的方式进行。内容涵盖腌菜、腊肉制作理论知识和实践操作技能。授课老师凭借丰富的经验和独到的见解，从选材的严苛标准到制作的独家秘方，对腌菜、腊肉的选材、制作、储存等各个环节进行了详尽的演示和讲解，确保每位学员都能全面掌握腌菜、腊肉制作技能。

活动现场，学员们听得津津有味，不时提出自己的疑问和见解，积极与老师互动，学员们的学习热情和参与度都很高。腌菜、腊肉制作技能在交流互动中得以传承。

“我自己原来也会制作腌菜、腊肉，但味道不是很好。听说有专业的制作培训，我就报名参加了。培训让我学会了专业的腌菜、腊肉制作技能。回家以后我要用学到的技能腌制食品，让家人也尝尝我的手艺。”中课镇班箐村村民叶焕说。

在实操课上，学员们以小组为单位，按照老师的操作演示进行练习。他们认真操作，制作过程充满了乐趣与挑战，经过大家的辛勤劳作，一坛坛色泽诱人、香气扑鼻的腌菜出炉。一块块肥瘦相间、裹满作料的腌肉呈现在大家眼前。

“这样的活动不仅让我们学会了制作腌菜、腊肉等实用技能，更让我们深刻感受到了传统文化的魅力，希望以后能有更多类似的培训活动。”勐梭镇王莫村五组村民晓五说。

此次腌菜、腊肉技能培训班不仅为学员提供了一个学习交流的平台，也提升了他们的生活技能。下一步，西盟县将继续开展多渠道、多形式技能培训工作，以群众需求为着力点，不断优化培训方式，切实提高群众的就业能力和创业能力，为乡村振兴助力。（记者：郑迎莹）