寒冬凛冽时节，

热炉吃火锅自然是最妙。

这种似乎不需任何烹饪技巧的吃法，

因其简单和广博得以

贯通南北，

老少皆爱。

冬天真是个适合吃火锅的季节，

光看着热气腾腾的火锅就很温暖。

天下最“好吃”的火锅莫过于自己亲自调配汤底，

看着全家人酣畅淋漓的家庭自制火锅。

真实的情况是……

没点烹饪技巧的人还是不要挑战了。

那么这个寒冬在西盟吃火锅，

要去哪呢?

小云先推荐四家!

三卜萝农庄——烧烤火锅

老板娘经过反复实践，

选择了一套神奇锅具，

里圈是火锅，外圈可以烧烤，

集天下最馋死人的两个烹饪方法为一体。

食材更要夸赞一下，

西盟本地养殖的肉牛，

新新鲜鲜切出雪花肥牛、牛胸膘、肥牛片……

进店即见惊喜。

听着火锅的咕噜声和烧烤的滋滋声，

手里的筷子开始涮涮锅、吃吃烧烤、涮涮锅、吃吃烧烤......

不知道是火锅解了烧烤的腻味，

还是烧烤解了火锅的重油，

好像可以无限循环下去。

蛙鱼塘·火锅——美蛙火锅

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小龙潭三岔路口，

中石化加油站对面，

主打美蛙锅底，

同时还有鱼、牛锅底，

比较重口的还有肥肠鸡锅底。

一般是吃完蛙，

再放火锅配菜，

牛蛙鲜嫩，

香辣口味，

上桌时，

麻辣香气扑鼻而来。

品鱼轩——鱼火锅

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这算是西盟最早的火锅店，

汤底主打鱼汤，

当然也做牛、羊、鸡、毛驴的锅底，

红红火火15年过去，

依旧是西盟人气最旺的火锅店。

配菜都用白瓷盘摆盘，

朴素而实惠、不花哨、实在。

贡都酸汤乌鱼府——酸汤乌鱼火锅

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估计很少有西盟的老饕知道这家店，

在勐梭南规路边，

佤吧隔壁，

主打酸汤乌鱼锅底，

不喜欢重口牛羊的可以试试。

相对一般的火锅清淡些，

当然火锅嘛，

再清淡也清淡不到哪里去。

但是酸汤十分开胃，

乌鱼又肉质细嫩，

不但就菜，

还很下饭。

西盟有着得天独厚的自然优势

许多食材纯天然无污染

食材优秀让火锅无论涮什么都是那么的美味，

大冬天，

点一桌火锅，

甩开膀子干。

用满头大汗向冬日发起挑战。

不过，

不要一个人去，

不要一个人去，

不要一个人去，

重要的事情说三遍，

一个人吃火锅实在是太惨了，

小云试过了，

越吃越难受，

不说了，难受中……

(西盟县融媒体中心 魏杨 文/图)