水酒，是佤族人民喜爱的饮料，也是接待宾客的佳品。佤族水酒采用一般的酿酒方法进行酿制的，发酵了的小红米或小麦等，装入竹筒内，然后倒入清水，再插入一根细竹管或胶管，用口吸饮浸泡的液汁，这种液汁即是佤族水酒。