在西盟，傣味豆豉烤鱼是一道传统的傣族风味菜肴。把香菜、葱、姜、蒜、辣椒切碎舂细，加入香油和傣家人腌制的豆豉搅拌均匀，并涂抹在罗非鱼内部，把鱼身折叠用香茅草捆好，夹到竹棍中间，刷上酱料用炭火炙烤15分钟，充满独特香味的傣家豆豉烤鱼就好了。