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西盟味道 | 傣族泼水粑粑 西盟“糯叽叽”的天花板

来源:西盟县融媒体中心 郑迎莹 文/图/视频 时间:2024/4/12 20:02:50 点击:305

 


水~水~水~水……在一声声的的相互祝福中,傣族泼水粑粑也是傣族群众每逢泼水节必吃的一道传统美食。它是在外游子思念家乡的那一抹甜,更是傣家儿女寄托在食物里的情怀,在制作美食的同时也在传承民族文化。

其做法首先是采摘新鲜的芭蕉叶,将其洗净备用,选用优质糯米磨成粉末,将红糖熬成红糖水,加入适量红糖水揉合成粉团状,再取适量的糯米粉团放在新鲜芭蕉叶上,压成扁长状,整套动作下来,一个新鲜的傣族粑粑便制作完成,放入蒸锅蒸煮半小时便可食用。

打开蒸锅,新鲜的芭蕉叶的清香和红糖的甜蜜扑鼻而来,甜蜜与香糯完美融合,蒸熟后的粑粑松软而富有弹性,每一口都能品尝到红糖的香甜和糯米的软糯,是喜欢糯叽叽爱好者的福音,不仅是一种食物,更是傣族文化的象征,被各家宴请、泼水后,哪怕浑身湿漉漉的也不忘拎起一袋泼水粑粑回家。

每年泼水节都少不了的泼水粑粑,有多少人没有吃过?你馋了没!

 

 

 
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