知道竹筒饭的你,听说过竹筒腌鱼吗?中课镇群众制作的竹筒腌鱼可是一道下饭“神菜”。竹筒腌鱼制作简单,把鱼切成段,配上辣椒、大蒜、盐巴、味精等调味料搅拌均匀后装入竹筒,一个星期后就可以食用了。竹筒腌鱼可以生吃,也可以油炸或者蒸着吃。(通讯员 安娥嫩 娜嘎 文/图)