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【印象西盟】赏花拾花吃花——老鸹花

来源:西盟云 时间:2022/3/20 20:57:46 点击:549

 


西盟的春天,

迎来了各色鲜花

赏心悦目的同时

各色“花菜”也摆上餐桌

把“春天”也带回家

今天小云带你赏食老鸹花

老鸹花、老鸦(wa)花,怎么还有叫这种名字的花?对,你没有听错,乌鸦在云南许多地区叫老鸦(wa),这种花在云南食用它的地区就称呼为老鸦(wa)花、老鸹花,快和小云一起来了解吧!

老鸹花的花朵前端弯尖似乌鸦的嘴,故得名个老鸦(wa)花、老鸹花。

老鸹花的花冠成深紫色或紫红色。

老鸹花也叫常春油麻藤花,其叶四季常青,盛开时形如成串的小雀,花期3-5月,果期8-10月。

平时只见巨大的光秃秃的藤茎,但在花期,密密麻麻的老鸹花挂满整个老茎藤,较为壮观。

在西盟一直有食用老鸹花的习惯,春季踏个青,随手采摘一些老鸹花,把花瓣摘下来,除去蒂和中间的花心,烧开水煮一下捞出,再用水漂洗浸泡1天即可炊食。

老鸹花炒腊肉入口软微糯、鲜、有嚼劲,食后微有回甘,是深受人们喜爱的一道时令“花菜”。搭配腊肉煮汤,汤甜味美,绝对的唇齿留香。

老鸹花炒腊肉

老鸹花富含多种维生素和矿物质,粗纤维的含量是普通蔬菜的五倍,最难得的是老鸹花的外表有一层细细的绒毛,它能吸掉肠道里的有害物质,在药典里被誉为“肠道清道夫”。

记者:周艳 张波

 

 

 
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