西盟的春天，

迎来了各色鲜花

赏心悦目的同时

各色“花菜”也摆上餐桌

把“春天”也带回家

今天小云带你赏食老鸹花

老鸹花、老鸦(wa)花，怎么还有叫这种名字的花?对，你没有听错，乌鸦在云南许多地区叫老鸦(wa)，这种花在云南食用它的地区就称呼为老鸦(wa)花、老鸹花，快和小云一起来了解吧!

老鸹花的花朵前端弯尖似乌鸦的嘴，故得名个老鸦(wa)花、老鸹花。

老鸹花的花冠成深紫色或紫红色。

老鸹花也叫常春油麻藤花，其叶四季常青，盛开时形如成串的小雀，花期3-5月，果期8-10月。

平时只见巨大的光秃秃的藤茎，但在花期，密密麻麻的老鸹花挂满整个老茎藤，较为壮观。

在西盟一直有食用老鸹花的习惯，春季踏个青，随手采摘一些老鸹花，把花瓣摘下来，除去蒂和中间的花心，烧开水煮一下捞出，再用水漂洗浸泡1天即可炊食。

老鸹花炒腊肉入口软微糯、鲜、有嚼劲，食后微有回甘，是深受人们喜爱的一道时令“花菜”。搭配腊肉煮汤，汤甜味美，绝对的唇齿留香。

老鸹花炒腊肉

老鸹花富含多种维生素和矿物质，粗纤维的含量是普通蔬菜的五倍，最难得的是老鸹花的外表有一层细细的绒毛，它能吸掉肠道里的有害物质，在药典里被誉为“肠道清道夫”。

记者：周艳 张波